USO DO ÍNDICE DE DEGRADAÇÃO DE AMIDO NA INDICAÇÃO DA QUALIDADE DE MANGA ‘TOMMY ATKINS’ INJURIADA POR IMPACTO

Autor:
Francisco de Assis de Sousa
Área de conhecimento:
Fitotecnia
Nível:
Graduação
Instituição:
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
Orientador:
Railene Hérica Carlos Rocha
Ano:
2014
Frutífera(s):
Manga
Palavras-chave:
Mangifera indica L., injúria mecânica, maturação, índice de degradação de amido.
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